- Agence de formation professionnelle Colline Astigiane
- Ong Mais
- Coopérative Rava e Fava
- Villes de Agliano et Mombercelli
- Exploitations agricoles locales, diététicien, agence de formation professionnelle de Agliano
- Autre
- Autre
- Autre
- Autre
- Autre
- Conception et réalisation des activités en réseau
- Participation à l’élaboration, laboratoires et aide aux relations nord-sud
- Participation à l’élaboration et intervention ponctuelle
- Support logistique
- Interventions ponctuelles
- Collège
- École Primaire
- Lycée
Projet interdisciplinaire avec activités faites:
- en classe, par les enseignants et interventions ciblées d’ONG/entreprises/coopératives
- hors de l’école, sur le territoire, avec des sorties pédagogiques et des moments de communication, de partage et de sensibilisation pour les familles et la communauté
- chez soi, pour chaque étudiant en collaboration avec la famille.
- Faire prendre conscience aux étudiants et à leurs familles de la complexité de l’alimentation et de ses interconnexions au niveau local (avec la santé et la culture) et global.
- Encourager des choix de consommation plus responsables et des modes alimentaires plus durables.
- Sensibiliser à la solidarité internationale grâce à la rencontre avec d’autres cultures.
Toutes les activités du projet ont été réalisées autour du thème de la « nourriture » par rapport au territoire, aux écosystèmes, à la santé, à la culture, aux traditions, aux filières de production et aux formes de commerce, à la durabilité et en soulignant les interconnexions au niveau local et global.
PHASE 1 - La consommation
- notre petit-déjeuner: activités en classe et chez soi (rédactions, graphiques, entretiens, recherches), interventions externes (diététicien)
- les étiquettes alimentaires: lecture raisonnée
- la saisonnalité des produits: approfondissement, réalisation d’un calendrier
- les traditions alimentaires en classe: approfondissements, réalisation de tests, affiches, article
PHASE 2 - La production
- les filières de production: approfondissements en classe, laboratoires
- les entreprises locales et les filières de production: analyse comparative
- laboratoire de boulangerie: activités pratiques pour les étudiants et leurs parents
PHASE 3 - La citoyenneté mondiale: bonnes pratiques
- l’empreinte écologique et le développement durable: compte-rendus, articles, approfondissements en classe
- le commerce durable: approfondissements sur le commerce équitable et solidaire
- comparaison nord-sud: échanges épistolaires et contacts avec le Sénégal sur le thème des propres habitudes alimentaires
- fête de fin d’année Gir@idee à Mombercelli
- 3 petits livres destinés aux familles: « ll était une fois...le petit-déjeuner »; « Notre livre de recettes »; « Projets a.s. 2014 -2015 »
L’importance de la communication vers les familles a joué un rôle central dans le projet et s’est faite grâce à:
- la réalisation et la distribution de brochures
- des rencontres d’approfondissement/laboratoires
La communication à la communauté locale s’est faite par:
- la manifestation finale Gira@idee
- des articles publiés sur le site internet de l’école et sur 2 journaux locaux
- les étudiants sont beaucoup plus conscients de la durabilité de leurs propres choix alimentaires et de leurs modes de vie
- les étudiants ont appris à connaître d’autres formes de production et de commerce
- les étudiants ont saisi le lien entre la qualité de la nourriture et le respect du territoire, en Italie et au Sénégal
- les familles ont appris à connaître - en théorie et en pratique - des modes de production et de consommation alternatifs
- difficultés à affronter des thèmes complexes sur une seule année scolaire
- difficultés à soutenir les dépenses ne pouvant pas être financées par le projet
- difficultés à faire participer les enseignants de l’école hôtelière
- difficultés à faire participer les familles aux séminaires
- la participation d’autres sujets du territoire
- la réalisation d’activités en laboratoire et pratiques en groupe
- la participation d’une ONG ayant permis aux étudiants de se mettre directement en contact avec leurs camarades au Sénégal
- la capacité de souligner les rapports d’interdépendance entre le niveau local et le niveau global
- la mise en place d’un rapport d’échange et de connaissance directe entre le nord et le sud du globe
- la promotion de réflexions et d’actions pouvant encourager et répandre des comportements locaux plus durables
- Évaluation classique/formelle des activités pédagogiques faites en classe
- Évaluation des compte-rendus écrits rédigés après les laboratoires
Le projet a permis de créer un réseau de rapports et de collaborations - au niveau local et global - qui sont destinés à être poursuivis et développés dans le temps.
À partir de la valorisation de compétences locales - grâce à la participation de l’Agence de formation professionnelle « Colline Astigiane » - le projet a permis d’accroître la sensibilité et la connaissance des étudiants et de leurs familles pour ce qui concerne les déséquilibres alimentaires au niveau local et global, en favorisant la rencontre avec d’autres réalités et en divulguant le concept de qualité « globale » de la nourriture, regroupant durabilité, éthique, saisonnalité, interculture, territorialité.